Lo stoccaggio del caffè

Lo stoccaggio del caffè

La stagionatura e il degassaggio secondo Haiti Torrefazione

È consigliabile non assaggiare il caffè subito dopo la tostatura. Il caffè necessita, infatti, di un tempo variabile per la stagionatura (maturazione) e il degassaggio (fuoriuscita di gas). Durante la stagionatura continua ad avere mutamenti microbiologici che ne modificano il gusto.

Garantiamo freschezza, stagionatura e aromaticità ottimali per il caffè

Garantiamo freschezza, stagionatura e aromaticità ottimali per il caffè

In Haiti Torrefazione inseriamo il caffè in silos suddivisi per qualità, per un tempo di circa 8 giorni, prima di impacchettarlo o macinarlo. Il cliente riceve sempre la consegne entro massimo tre/quattro settimane dal giorno di tostatura.

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