Lo stoccaggio del caffè
La stagionatura e il degassaggio secondo Haiti Torrefazione
È consigliabile non assaggiare il caffè subito dopo la tostatura.
Il caffè necessita, infatti, di un tempo variabile per la stagionatura (maturazione) e il degassaggio (fuoriuscita di gas).
Durante la stagionatura continua ad avere mutamenti microbiologici che ne modificano il gusto.
In Haiti torrefazione garantiamo così freschezza, stagionatura e aromaticità ottimali per il caffè.